19.03.05
0. 20:00 разлил остатки пива по бутылкам и решился разобрать емкость.
Нижняя часть изрядно заледенела (в холодильнике случайно выставился 0 C).
Небольшое количество отложений на верхней части корпуса. Сломал вкладку
для розлива по бутылкам - случайно надавил ногтем и кран начал с ней течь.
1. 23:50 начата ферментация, 22° C. У смеси совершенно другой запах. В комплекте с дрожжами шли специальные капсулы в саморастворяющейся оболочке, которые надо было вместе с дрожжами высыпать в "тепловатую воду" 150мл и 2 минуты растворять, а затем вылить в емкость. Полученная масса напоминает цемент, хотя в инструкции это проходит как "похожая на молоко смесь".
20.03.05
2. 09:30 температура 22 С, газ уже потихоньку выходит через клапан! Один пузырек на 20-30 сек.
3. 20:02 допил пиво, которое разлил в прошлый раз разлил по бутылкам. Снесло крышу - вероятно, всё дело в том, что оно наполовину замерзло. Ферментация полным ходом. 22,5°C, пена 1см, пузырек раз в 2-3 сек.
21.3.05
4. 7:47, 22°C, газ выходит практически непрерывно, пена начала слегка спадать. Давление нулевое.
22.3.05
5. 7:41, 21.5°С, по прежнему нулевое давление!
23.3.05
6. 22:06, 22°С. Я в отчаянии - давление нулевое. Газ выходит уже не так интенсивно, но проблемы с давлением говорят об утечке. Разобрал клапан - а там... чаша пеноулавливателя отделилась от клапана! Всё пересобрал, оставил 1 диск. Закрутил и поднял давление до 10 psi - газ не выходит.
24.3.05
7. 7:33 Давление поднялось! 14 psi, газ выходит через клапан. Думаю, в холод - пока рано, хотя на вкус горечь неимоверная.
25.03.05
8. 21:55 Все, мое терпение на исходе. Ставлю в холодильник.
06.04.05
9. 20:00 Все, мое терпение на исходе. Начинаю разливать.
Общее впечатление - пиво получилось очень горьким. То есть пить конечно можно, но послевкусие сопровождает горечь, и это не совсем приятно. Крепость пива пока остается для меня тоже под вопросом, но что-то в этом есть, бесспорно :) Короче, все дело в капсулах...
Комментариев нет:
Отправить комментарий